Kuidas jõupunkti avada?

Mõeldes toitepunkti avamisele, valige kõigepealt vorming. Kui teenust osutavad kelnerid ja keskmine tšekk on üle 500 rubla. - tõenäoliselt restoran. Keskmine tšekk nimetatud summa juurde ja tellimine letist - kohvik. Pubides pakutakse head õlleliini ja sobivat kööki. Jaotusliiniga demokraatlik institutsioon on bistroo. Võib tuua palju näiteid, eriti kuna nüüd avanevad aktiivselt mitte kõige tuntumate vormingute jõupunktid: kõrtsid, trattoriad, birshtube.

Teil on vaja

• - äriplaan;

• - tuba;

• - kujundusprojekt;

• - ametiasutuste load;

• - seadmed;

• - Töötajad.

Kasutusjuhend

1

Töötage välja asutuse kontseptsioon - tulevase toidupunkti põhiidee. Seda on vaja, et nimi, kujundus, kujundus ja menüü oleksid ühesuguses stiilis. Lisaks on kohvikutes või restoranides, kus on oma "laastud", seda palju kergem lõdvestada. Ja lõpuks, väljatöötatud kontseptsioon on vajalik, et saada tehniliste kirjelduste prototüübiks. Lõppude lõpuks kuvatakse sellel kõik, mida soovite saada disainerilt, peakokalt ja teistelt avaetapis osalenud spetsialistidelt.

2

Kirjutage äriplaan. Ilma selleta on teil äärmiselt keeruline planeerida kõiki äriprotsesse, mis toimuvad nii projekti käivitamise ajal kui ka hiljem. Koostage kindlasti ruumidele esitatavate nõuete loetelu, sest kinnisvarabürood peaksid otsima teile huvitavaid võimalusi. Mida madalam on keskmine arve ja mida rohkem kohti tulevases asutuses kavandatakse, seda olulisem on see vahekäigus. Kaaluge ka tsoneerimist. Kui me räägime ajaloolises kesklinnas asuvast hoonest, võib väga hea olla, et teil ei lubata olulisi muudatusi teha. Nii et vali kohe vastavalt enda vajadustele.

3

Tellige saali kujundusprojekt, samuti ukse- ja aknapaneelide kujundus. Alati on parem, kui seda teeb üks disainer. Vähemalt austatakse stiilide ühtsust. Tehnilise projekti teostab tavaliselt mõni teine ​​ettevõte, sellega saate sõlmida ka ehitustööde lepingu. Insenerikommunikatsioon tuleks kooskõlastada kõrgtehnoloogiliste seadmete paigutamisega, see on parem usaldada ettevõttele, kus te selle ostate. Mõnel juhul pakutakse seda tööd boonusena.

4

Hankige tuletõrjekontrolli ja Rospotrebnadzori luba. Samal ajal võite alustada menüü väljatöötamist. Kui teil on juba kokk, siis tuleks see töö talle määrata. Väikese toidupunkti avamine, sageli töötajate nimekirjas, seda kallist üksust ette ei näe. Sel juhul usaldatakse menüü väljatöötamine konsultatsiooniettevõttele, kes arvestab kõigi teie nõudmistega ja pärast menüü koostamist viib kokkade koolituse läbi. Muide, samas ettevõttes saate tellida teenindusstandardite väljatöötamise (ja hea teenindus peaks olema isegi väikestes ettevõtetes), liinipersonali palkamine ja edutamine.