Meistriklass: kuidas pesupesemise käivet neljakordistada
Pesumajabaar ja muud ideed, kuidas atmosfääri luua ja õigeid külastajaid meelitada.
Avada Peterburis asutus, mis töötab nii baari kui ka pesupesijana, otsustas tollane finantsettevõtte Yumis peadirektor Aleksei Lukjanov, saksa sõber Anke Navottne. Ta kujundas selle välja - Zürichi kunstiakadeemia tudengi jaoks sai baar "Pesumaja-40" lõputööks. Mööbli otsis komisjon välja ja tellis Peterburi kunstnikele. Lukjanov tõi pesumasinad ja kuivatid praamiga Saksamaalt, kus pesuruumid on tuttav äri.
150 rubla pesemise, kuivatamise maksumus - 100 rubla. Otseselt toob pesu “Pesumaja” vaid veerandi müügitulust, ulatudes 5-6 miljoni rubla aastas. Kuid just pesu ja baari ühendamist ühes ruumis peab Lukyanov konkurentsieeliseks: suusõnaliselt on see parim reklaam.
Tavaliste seas on palju muusikuid, luuletajaid, üliõpilasi. “Meie klientuur on Peterburi subkultuuriline kiht, ” kirjeldab Lukyanov oma külastajaid. Palju välismaalasi. Lukjanov ise on aga pesemises haruldane - pärast diplomi Anke kaitsmist läks paar Berliini, kus Alekseil on nüüd uus ettevõte - infograafiastuudio.
Lukjanovi juhendaja pesuruumi avamisel oli Anton Belyankin, Peterburi selliste paikade kujundaja, kes oli rühmituse Kaks lennukit juht. Ta tõi esimesena välja moes Euroopa klubielu kontseptsiooni. 2003. aastal avas koos oma tüdruksõbra, samuti saksa Anna-Kristin Albersiga, Dacha baari sarnaste Hamburgi baaride põhimõttel väikesel Dumskaya tänaval, väljudes Nevskist.
Selliste baaride põhimõte on lihtne. Väikesel alal (kuni 100 ruutmeetrit) peaksid mängima elavad DJ-d, müüa tuleks ainult alkoholi ja suupisteid. Kuid kõige olulisem on näokontroll, see ei jälgi, kes on riides ja kui kaine, vaid nii, et külastajad ei tekitaks üksteisele probleeme ja oleksid samal kultuuritasemel. Albers ise kirjeldas oma asutamise põhimõtet nii: "Joped ei varastata meilt, toredad inimesed kogunevad ega vaheta tuhatoosi pärast esimest sigaretipoti."
Tundub, et ülesanne on utoopiline. Eriti Moskva jaoks. Pealinnas saavad selliste kohtade tiitlile pretendeerida vaid Tuletorn ja John Donne. Peterburis on sellest saanud kõige populaarsem baarikontseptsioon. Kuid alles pärast seda, kui Anton ja Anna lahutasid. Anton avas sõna otseses mõttes "suvila" uksega "Suvila" baari "Fidel" abil. On ebatõenäoline, et nende omanikud teadsid, mis on sünergia, kuid see juhtus täpselt nii. Nevski prospekti ja mitmete paralleelsete tänavate vahel asuval väikesel alal on nende arv nüüd kümnetes. Ja Dumskaya tänav sai Peterburis klubielu sünonüümiks.
Neist kolm kuuluvad Belyankinile - ta kompenseerib suhteliselt väikese käibe ühest kohast nende kogusega. Nüüd on Peterburi baaride hulgas kontseptsioonide võistlus. Nii avas seesama Albers, kes elab juba kümme aastat Peterburis, mitu aastat tagasi Konyushennaya väljaku ühe maja hoovis Dunes suvekohviku. Ta valas rannaliiva ja pani solaariumid. Kuna selliste kohtade peamised külastajad tulevad öösel, pidid nad kuu all päevitama.
