Kuidas avada kulinaariakauplust
Iga päev maitsvate ja mitmekesiste roogade valmistamine on töötavatele naistele keeruline ülesanne. Kokapoed tulevad neile appi, pakkudes laias valikus mugavustoite igale maitsele ja eelarvele. Selline pood on suurepärane idee teie enda ettevõtte jaoks. Õigesti korraldatud toiduvalmistamine tasub end piisavalt kiiresti ära.
Kasutusjuhend
1
Valige sortiment ja hinnavorming, milles kavatsete töötada. Selleks hinnake võimalike konkurentide pakkumisi - kohvikuid müüvad kohvikud ja oma poodidega supermarketid. Ärge panustage liiga odavale tootele madala kvaliteediga toorainest. Cooking-ostjaid huvitab kvaliteetne toode, isegi kui see maksab natuke rohkem.
2
Parim on töötada liha ja kondiitritoodetega. Ärge võtke standardset sortimenti, pakkuge midagi huvitavat, mis muutub teie toiduvalmistamise eripäraks. Näiteks valmistage pidude jaoks sööki ettetellimisega, tehke koduseid vorste või pakkuge suurt valikut hakkliha, linnuliha ja kala. Kui olete otsustanud kondiitritoodete tootmise üle, omandage looduslikest toodetest valmistatud minikoogid, koogikomplektid või omatehtud pirukad mitmesuguste täidistega.
3
Pärast sortimendi valimist alustage lubade kujundamist. Leidke sobiv ruum. Teil on vaja töökodasid liha töötlemiseks, toodete pesemiseks, munade töötlemiseks, kondiitritoodeteks, aga ka jaemüügipindadeks. Ideaalne koht söögitegemiseks on kunagised söögituba, kus on avarad abiruumid. Tegelege torustiku ja kanalisatsioonisüsteemide ning ventilatsiooni remondiga. Vanemates hoonetes võib see kõik laguneda.
4
Tootmisseadmete ostmine. Kui plaanite kondiitritooteid ja lihatootmist, tõstke kaubavahetuseks esile kaks eraldi saali. Varustage need jahutusega vitriinide, leti ja jaemüügiraamidega. Hoolige maksimaalse arvutuse eest - mida rohkem on aknaid kaupa, seda atraktiivsemad ja informatiivsemad need välja näevad.
5
Palka vajalikud töötajad. Te vajate: tehnoloogi, tootmisjuhti, kokkasid, abitöölisi, kondiitreid. Personali arv sõltub tootmise suurusest ja valitud sortimendist. Pöörake erilist tähelepanu müügitöötajatele. Esitage müüjatele täielik teave toote kohta. Nad ei peaks ostjale lihtsalt vajalikku andma, vaid peaksid seda ka aktiivselt müüma.
6
Mõelge reklaamipoliitikale. Kaupluse sees on vaja suurt silti ja infotahvleid. Trükkige lendlehti ja voldikuid, paluge promootorid, et neid tänavatel levitada. Hajutage lendlehed kindlasti naabermajade postkastide ümber ja viige lähedalasuvatesse kontoritesse.
7
Kaaluge mõne uue poe avamist vastavalt olemasolevale toodangule. Te suurendate käivet märkimisväärselt, mis tähendab kasumi suurendamist.
