Kuidas kujundada kohvik

Tänapäeval pole kohvik enam ainult toitlustusasutus. Kohvikud tulevad lõõgastuma, vestelda, lõbusalt aega veeta. See on hea koht mitteametlikuks kohtumiseks äripartneritega. Seetõttu on oma kohvik kasumlik äri.

Teil on vaja

• - vooluringi komponendid;

• - tulevase kohviku plaan.

Kasutusjuhend

1

Esmapilgul tundub, et kohviku kujundamine on üsna lihtne. Kuid tegelikult on see päris kunst. Selleks, et teie asutus saaks tõeliselt populaarseks ja edukaks, tooks teile stabiilset sissetulekut, peate selle muutma mitte ainult välimuselt atraktiivseks, vaid ka külastajatele mugavaks.

2

Kui see on teie esimene kord kohviku kujundamisel, siis peate arvestama kõigi nende asutuste keerukatega. Kohviku kohustuslikud komponendid on köök, saal külastajatele, ruumid ametlikuks kasutamiseks, tualetid (saate ikkagi korraldada baari, väikese tantsupõranda jne, kuid see on teie äranägemisel). Kõigi võimalike paigutusvalikute visuaalseks kaalumiseks lõigake papist välja väikesed ristkülikud. Igaüks neist tähistab funktsionaalselt olulisi ruume (köök, saal külastajatele jne).

3

Nüüd ühendage oma ristkülikud järjest, valides kõige edukama kombinatsiooni. Pidage kinni kehtestatud reeglitest.

4

Köögi uks ei tohiks otse saali minna. Samuti veenduge, et toidu lõhn ei läheks tuppa. Asetage köök nii, et see pole klientidele nähtav, kuid samal ajal ärge asetage seda liiga kaugele - vastasel juhul võib serveerimisaeg pikeneda.

5

Külastajate tualetid asuvad köögi vastassuunas. Ka vannitoad peaksid asuma külastajatest mingil kaugusel, kuid mitte liiga kaugel, et neid oleks lihtne leida.

6

Kontoriruumid (seadmete hoiuruumid, töötajate ruumid) tuleks paigutada tualettruumide taha. Kujundage personaliruumide sissepääsud nii, et pääsete sinna teistest kontoriruumidest saalist lahkumata.

7

Nüüd joonistage täpsem kohviku plaan. Mõelge uues joonistuses kõigile arhitektuurilistele lahendustele ja kujundusnippidele, mis muudavad ruumi mugavaks nii külastajatele kui ka töötajatele. Pöörake tähelepanu joon. 1. Siin käsitletakse kõiki nõudeid. Köögiuksed on täiendavate seintega suletud, see võimaldab teil töövoogu kliendi silme eest varjata. Tualettruumid on kontoriruumidega ühendatud täiendavate ustega, nii et külastajad ei näe kunagi vannitoa puhastamiseks mõeldud puhastusvahendeid. Köök on ühendatud ka kontoriruumidega, nii et hädaolukorras saavad töötajad teie kohviku külastajatele viivitamatult ja nähtamatult tegutseda. Tehke tulekahju korral kindlasti kaks avariiväljapääsu ja pange majapidamisruumide kõrvale tulekustutid.