Kuidas oma kohvikut Ukrainas avada?

Kui ülesandeks on kohviku avamine Ukrainas, on mõistlik tutvuda avalike toitlustusettevõtete nõuetega. Kui nende nimekiri teie meeleolu ei jahuta, minge toa otsingule. Nagu suurtes Venemaa linnades, pole ka siin oluline likviidse kinnisvara olemasolu. Seetõttu viiakse äriplaani koostamine ja kontseptsiooni väljatöötamine teise ja kolmandasse etappi. Teisisõnu, nad hakkavad tööle pärast seda, kui on selge, milliseid ruume te üürite.

Teil on vaja

• - ruumid;

• - äriplaan;

• - kontseptsioon;

• - plaani projekt;

• - seadmed;

• - mööbel;

• - load;

• - personal.

Kasutusjuhend

1

Leidke tuba, mis rahuldaks teie vajadused, aga ka tehnilised võimalused kohviku pidamiseks. Noh, kui eelmised omanikud kasutasid seda ka toitlustamiseks. Sel juhul ei pea te plaani projektis olulisi muudatusi tegema. Teisest küljest on sellel variandil oma miinus. Eelkõige, olenemata sellest, millise asutuse avate, seotakse see tihedalt kohalike elanikega, mitte täielikult õnnestunud (see oleks edukas - ta jätkaks selles toas tööd).

2

Telli projektiplaan. Ventilatsioonivõllide, veetorude ja arvukate juhtmete läbimise viis võib seadmete edasist paigutamist oluliselt lihtsustada (või keerulisemaks muuta). Võtke kindlasti arvesse seda aspekti: kui tulevane kohvik asub elumajas, vajate väga kvaliteetset helikindlust. Ilma selleta piinavad ülemiste korruste naabrid teid (ja tõenäoliselt piinate neid). Muide, nad võivad teha ka „protesti märkuse” sisehoovis asuvate ventilatsiooniväljapääsude kohta.

3

Ostke ja korraldage mööbel ja seadmed. Eriti oluline on lavastuse korrektne valmimine. Pakkuge soojus-, jahutus-, elektromehaanilisi seadmeid. Mõelge, kas teil on võimalus esikusse paigutada kohvimasin ja õllepruulija. Kui kohta pole, peate selle tehasest leidma. Eraldi teema, mille paljud inimesed unustavad, on nõudepesumasin. Reguleerivate asutuste nõudmisel peaks see olema eraldi ruumis. Pole tähtis, mis suurusega kohvik teil on, kui plaanite täistsükliga kööki, peate tootmis- ja abiruumide jaoks „andma” vähemalt 50–75 ruutmeetrit.

4

Kutsu arvustaja. Arusaadavatel põhjustel võib nende kontrollimine kesta 2 nädalat kuni kuu, seega tegelege samal ajal personali otsimise, menüü väljatöötamise ja teenindusstandardite ettevalmistamisega. Ukrainas on palju häid toitlustusettevõtteid ja kui teete kõik õigesti, võtab teie kohvik nende seas õige koha.