Kuidas šokolaaditootmist avada?

Kaasaegsed tarbijad hindavad kõrgelt ainulaadsete tehnoloogiate abil valmistatud loodustooteid. Kui teil on ebatavaline šokolaadiretsept ja soov teha magusaid tooteid, on ka omatoodangu avamine suurepärane võimalus raha teenida. Erinevus käsitööna valmistatud šokolaadi ja tööstuslike batoonide vahel on klientidele ilmne, tänu millele saab kulud kiiresti tagasi ja luuakse oma ainulaadne kaubamärk.

Teil on vaja

• - registreerimisdokumendid;

• - Rospotrebnadzori tunnistus;

• - tootmislitsents;

• - ventilatsioonisüsteem;

• - külmik;

• - mööbel;

• - seadmed šokolaadi tootmiseks;

• - personal;

• - reklaam;

• - pakend.

Kasutusjuhend

1

Registreerige oma ettevõte maksuametis. Hankige vastavussertifikaat toiduainete valmistamiseks Rospotrebnadzoris. Töökoja projekt ja sanitaartingimused tuleb heaks kiita. Pärast arvamuse saamist koostage Rospotrebnadzoriga kooskõlastamiseks tootmise tehnoloogilised juhised ja tootevalik.

2

Pärast tootenimekirja kinnitamist pöörduge akrediteeritud laborisse, et uurida kõiki tooraineproove ja saada tootmislitsents. Sõlmige inspekteerimiskontrolli leping sama organisatsiooniga.

3

Varusta tuba. Õhutemperatuur peaks olema vähemalt 18–21 ° C. Hankige õhukonditsioneer, mis suudab säilitada 75% niiskust. Kapoti ja ventilatsiooni paigaldusskeemi arvutamine on kõige parem jätta spetsialistidele, kes aitavad ka suure varustuse pakkumise vahel valiku teha.

4

Ostke šokolaadi valmistamise seadmeid. Ettevõtte jaoks on isegi väikestes kogustes vaja lauad, külmkapp, mikrolaineahi, valmistoodete vormid ja nõud, mikser, segisti.

5

Suure toodangu mahu jaoks on vaja spetsiaalseid veskeid (jahvatage ja segage koostisosi), jahutusmasinad (segage kuumutatud šokolaadimassi), rasvakatel (sulatage kakaovõi), karastav masin, jahutustunnel (jahutage tooted väga kiiresti). Lisaks saab osta liikuvate toodete termostaate ja konveierilinti.

6

Töötajate värbamine tootmiseks. Pidage meeles, et kõigil töötajatel peavad olema terviseraamatud. Ärge unustage allkirjastada retsepti ja valmistamise üksikasjade mitteavaldamise lepingut.

7

Tehke oma ettevõtte jaoks reklaam. See aitab teil turge leida, kui te ei plaani oma poodi avada. Mõelge oma ettevõttele veebisaidi loomisele. Selle abil saate mitte ainult luua oma reklaame, vaid ka müüa šokolaadi.

8

Toodete disainpakendid. Parem on kasutada kujundaja ja reklaamispetsialisti teenuseid. Pakend peaks näitama, et teie toode on ainulaadne.

Pöörake tähelepanu

Šokolaadi valmistamise seadmed on väga kallid ja ei pruugi algajale ärimehele saadaval olla. Kuid ärge unustage sellise lavastuse kiiret tagasimaksmist. Proovige laenu saada, et osta seadmeid, meelitada investoreid või kasutada frantsiisiteenuseid (töötage suure kaubamärgi juhtimisel).

Kasulik nõu

Enne ettevõtte asutamist õppige šokolaadikursustel. See aitab teil liikuda kaasaegses šokolaaditootmises ja seadmetes.

Chocolatier. Foorum, kogukonnad, näpunäited