Kuidas korraldada söögituba

Söögitoa korraldamine on hea võimalus teie ettevõtte jaoks. Toitlustusteenuste küllastunud turu korral on see konkreetne nišš, millel on oma konkreetne kliendigrupp. Paljud kontoritöötajad, ärimehed eelistavad oma aja kokkuhoiu huvides süüa sööklates ning tööl pole alati võimalust suupisteid süüa. Seetõttu muutuvad söögituba üha populaarsemaks.

Kasutusjuhend

1

Esiteks tuleb läbi viia juriidilise isiku (IP, LLC) registreerimise protsess. Avatud IP on muidugi tulusam ja lihtsam. Kuid kui suured ettevõtted tarnivad tooteid teile, siis on parem registreerida LLC kui juriidiline isik.

2

Tehke äriplaan. Selles kirjeldage üksikasjalikult kulusid: ruumide rentimine või ostmine, reklaam, sisekujundus- ja remonditööd, seadmete ja toodete ost, töötajate palgad jne. Ka äriplaan peaks kajastama võimalikku sissetulekut, mis sõltub suuresti konkurentidest ja ettevõtte asukohast.

3

Määrake asutuse asukoht - see on kõige olulisem tegur, millest teie söögitoa edu sõltub. See peaks olema ruum mis tahes suurettevõttes või ärikeskuses. See asukoht pakub regulaarseid külastajaid. Söögitoa korraldamiseks võite valida ka ruumi, kus varem asus kohvik või söögituba, kuid olid mingil põhjusel suletud. Pidage meeles, et söögitoa korraldamiseks mõeldud ruumi ala peab vastama sanitaarnõuetele ja standarditele. Töötage välja klientide paigutamise plaan. Kui üürite ruume, kooskõlastage see sanitaar- ja epidemioloogiateenistuse, riikliku järelevalvega, asutajaga.

4

Mõelge ruumi kujundusele. Tehke vajalikke remonditöid vastavalt kavandile. Pidage meeles, et söögitoa jaoks on kõige olulisem puhtus.

5

Järgmine samm on söögituppa vajaliku varustuse ostmine. Varustus peaks olema ainult professionaalne. Restoranide ja kohvikute jaoks seadmeid tootvaid ettevõtteid on palju. Söögitoa jaoks vajate: ahjusid, toiduvalmistamis- ja praadimiskappe, lõikelaudu, toidu jagamise laudu, valamud, klientide lauad ja toolid, nõusid.

6

Kujundage menüü. Parem on eelistada traditsioonilist vene kööki. Menüü peaks sisaldama selliseid roogasid nagu hodgepodge, borš, supid; lihatoidud, kalatoidud; lisandid teraviljadest, pastadest, kartulitest; salatid, magustoidud, joogid.

7

Moodustage personal. Teil on vaja: juhataja, üks või kaks kokka, köögitöötajad, nõudepesumasin, koristaja ja kassapidaja. Sõltuvalt teie rahalistest võimalustest võite pöörduda värbamisagentuuride poole. Mõelge sellele, kes peab raamatupidamist.

Kasulik nõu

Selleks, et teie ettevõte oleks kasumlik ja nõudlik, on vaja seda õigesti ja selgelt korraldada. Tõepoolest, söögitoas on vaja toita piisavalt suurt hulka kliente mitmekesiste, kvaliteetsete, lihtsate ja maitsvate roogadega. Lisatulu annavad ka bankettide ja õhtute korraldamine.