Kuidas ehitada restorani

Muude äriliikide hulgas võib restoraniettevõtte omistada ühele atraktiivsemale investeerimisobjektile. Potentsiaalseid investoreid inspireerib sellise ettevõtte lihtne tööskeem ja nõudlus selle teenuste järele. Sõltumata sellest, kas soovite varustada eliitkompleksi või väikest teeäärset kohvikut, sõltub edu suuresti asutuse asukohast ja sisemusest.

Kasutusjuhend

1

Määrake restorani asukoht. Kõige ideaalsema teostuse korral peaks asutus asuma kliendile võimalikult lähedal. Fakt on see, et tänapäevane tarbija ei kavatse kulutada oma väärtuslikku aega naudingute otsimisele, vaid kaldub neid vastu võtma jalutuskäigu kaugusel asuvates kohtades.

2

Kui plaanite avada kalli luksusrestorani, kaaluge restorani avamist ajaloolises kesklinnas, tiheda äritegevusega piirkonnas. Demokraatlikuma institutsiooni jaoks sobib paremini noorte elu epitsenter - ülikoolilinnak. Laste kohvikud asuvad kõige paremini laste puhke- ja jalutuskohtades, näiteks avalikes aedades. Ärge unustage mugava asukohaga äärelinna kohti, see tasakaalustab ettevõtte avamise kulud ja sissetulekud.

3

Koguge dokumentide pakett restorani ehitamiseks. Alustage tehnilise järeldusega, mis peaks sisaldama hoone omaduste, seinte, lagede, kommunikatsioonide kirjeldust. Kui plaanite restoranis müüa kanget alkoholi, ei tohiks kauplemispinna pindala olla väiksem kui 50 ruutmeetrit. m

4

Kirjeldage tehnoloogilises projektis restorani tehnilised ruumid, seadmed ja tehnoloogilise protsessi omadused.Kütte- ja ventilatsiooniseadme projekteerimisel sätestage mitu tsooni, mis on heterogeensed ja ruumide mikrokliimas. Seadistage eraldi projektina veevarustus- ja kanalisatsioonisüsteem. Kindel restoran peaks omama autonoomset veepuhastussüsteemi.Projekteerimisdokumentatsiooni oluline etapp on toitesüsteem. Toitesüsteem peab olema kavandatud suurenenud koormuse jaoks. Suurepärane lahendus võib olla täiendava autonoomse energiaallika seade.

5

Töö kvaliteedi tagamiseks usaldage projekteerimisorganisatsiooni tehnilise dokumentatsiooni lõplik rakendamine sellise tegevuse litsentsile.

6

Kooskõlastage valmisprojekt arhitekti, tuletõrje, sanitaarkontrolli asutustega. Alles pärast seda võite hakata restorani ehitama.

7

Restorani interjööri arendamiseks kutsuge spetsialiste, mitte tuginedes oma maitsele ja kujutlusvõimele. Atraktiivse interjööri korraldamise kulud tasuvad tulevikus kindlasti ära.