Kuidas grillida?

Lõhnav, mahlane kebab stimuleerib ühe lõhnaga isu. See traditsiooniline roog ei vaja reklaami ja selle valmistamine võrdsustatakse sageli tõelise kunstiga. Šašlik kebab pole lihtsalt toit, vaid ka võimalus suures seltskonnas koguneda. Sellepärast toob isegi korraliku korraldusega väikese grilli avamine stabiilseid dividende.

Teil on vaja

• - müügikoht;

• - seadmed;

• - raha;

• - õigused.

Kasutusjuhend

1

Kebabide ja muude toidukaupade müümiseks hankige sanitaar- ja epidemioloogiateenistuse luba. Selle dokumendi saamiseks peate esitama tõendid külmkapi olemasolu kohta, tootesertifikaadid, personali sanitaarraamatud. Lisaks esitab SES teatavad nõuded väljalaskeava enda, söe ja varre jaoks. Terve grilli avamiseks on vajalik ka vannituba.

2

Leidke koht oma grillimiseks. Sellest sõltub märkimisväärne protsent edukust. Teekonnapunktid suurematel maanteedel on traditsiooniliselt populaarsed. Hea sissetulekuga võib tuua ajutise suvekohviku. Lisaks saate maapiirkondade puhkealal avada statsionaarse grilli, mis on populaarne igal ajal aastas. Kui läheduses on juba sarnased grillimiskohad, ei tohiks see takistada ettevõtte asutamist, kuna võite alati leida oma konkurentsieelised.

3

Ostke kebabide ja nendega seotud toodete praadimiseks vajalik varustus. Sõltuvalt teie grilliliigist otsustage, kas teil on ühekordselt kasutatavaid nõusid või on soovitatav peatuda korduvkasutatavate nõude juures. Viimasel juhul on vajalik nõudepesumasin.

4

Leidke liha tarnija. Saate tooteid osta spetsialiseeritud müügikohtades (turgudel, kauplustes). Olulise hinnasäästu saab aga saavutada lepingu sõlmimisega talu või eratarnijaga. Muidugi peab sel viisil ostetud liha läbima sanitaarkontrolli. Leidke kõige huvitavam viis liha ja grillkebabide marineerimiseks. Tänapäeval on palju retsepte ja nende hulgast parimate valimine teeb kõige maitsvama liha. Suurepärane grillikvaliteet võimaldab teil järk-järgult luua regulaarset klientuuri.

5

Mõelge sortiment hoolikalt läbi. Alustage otse grillimenüüst. Määrake traditsioonilise grillsealiha ja kaela kebabi põhiprotsent. Järk-järgult tutvustage sortimendis vähem levinud sorte: vasikaliha, lambaliha, ribid, keel, kebab, kana, kalavarred. Võimalik, et klientidele mõni neist sortidest meeldib ja sellest saab teie grillile allkiri.

6

Sisestage seotud tooted. Esiteks on see õlu ja muud joogid. Statsionaarse kohviku jaoks on soovitatav pakkuda head õllevalikut, keskendudes elavale õllele. Lisaks on grillis nõudlus muu toidu järele, mis traditsiooniliselt kaasneb spontaanse pidusöögiga: kuivad suupisted ja kalad, mahlad, lastele mõeldud maiustused, lisandid.

Kasulik nõu

Mõelge grillimise õigele serveerimisele. Pita leib, marineeritud sibul, maitsvad kastmed, lõhnav leib, palju maitserohelist - kõik see peaks käima tasuta grillilisanditena. Veenduge, et sellised kulud tasuvad kindlasti ära.

kuidas oma grilli avada