Kuidas koostada baari äriplaan

Praegu võib baari avamiseks pidada ühte odavat, kuid tõhusat viisi ettevõtte loomiseks. See ettevõte võtab enda alla väikese ala ning baarides pakutavad teenused, hinnad ja klientuur on üsna demokraatlikud, mis võimaldab koguda suurt hulka külastajaid. Enne riba avamist peate koostama äriplaani, milles võetakse arvesse kõiki selle töö nüansse.

Kasutusjuhend

1

Enne kui alustate äriplaani koostamist, mõelge, millist baari soovite avada: spordibaari, karaokebaari, sushibaari või pubi. Valige baari tüüp, mis on vajalik sobivate ruumide rentimiseks ja külastajate publiku teavitamiseks. Näiteks kui soovite avada spordibaari, siis peaksite otsima ruumi tihedalt asustatud piirkonnas, kus õhtul on alati inimesi, kes soovivad jalgpalli vaadata ja sõpradega õlut jooma minna.

2

Baari äriplaani koostamisel lisage sinna kindlasti ülevaatuse jaotis või jätkake seda. Märkige selles, millist riba te avate ja millisele publikule see luuakse, ning täpsustage ka teie ettevõtte juriidiline vorm. Enamasti on selliste asutuste puhul tegemist piiratud vastutusega äriühinguga või individuaalse ettevõtlusega.

3

Kirjeldage teenuseid, mida baar külastajatele osutab, osutage teenindussüsteemi olemasolu või puudumist (kelnerid), asutuse lahtiolekuaegu. Teie äriplaan baari avamiseks peab tingimata sisaldama selle turusegmendi analüüsi. Kirjeldage olukorda, konkurentide olemasolu, probleeme, mis tekivad selle ettevõtte tegevuse käigus. Nii väldite tulevikus sarnaseid probleeme. Esitage oma konkurentsieelised võrreldes teiste omanike asutustega.

4

Seejärel tehke tootmisplaan. See on teie äriplaani kõige olulisem osa. Valige tulevase asutuse jaoks tuba. Baaride pindala on hinnangulise külastajate arvu põhjal üsna lihtne arvutada. Näiteks baari jaoks, mis mahutab 60–70 inimest, tuba, mille üldpind on vähemalt 250 ruutmeetrit. Parem on see, kui see asub mitteeluruumides. Vastasel juhul ei suuda te tõenäoliselt elanikega probleeme ja konflikte vältida.

5

Pärast üürilepingu sõlmimist otsustage baari kujundusprojekt. See töö on kõige parem usaldada spetsialistile. Seejärel lisage äriplaanisse vajaliku mööbli ja sisseseade ostmisega seotud esemed. Mis tahes baari standardkomplekt sisaldab baari, toole, laudu, köögiseadmeid, plasmapaneeli, nõusid. Veel üks oluline punkt on menüü väljatöötamine. See peaks koosnema suurt tüüpi suupistetest (vähemalt 25–30), õllest ja muudest alkohoolsetest jookidest.

6

Äriplaani järgmine osa on finantsplaan. Kaasake sellesse kõik baari avamise kulud (rent, seadmete ostmine, reklaamikulud, töötajate palgad), ülalpidamiskulud, samuti ühe külastaja hinnanguline tulu ja rahaliste vahendite kogukäive. Pange tähele, et te ei saa kohe kasumit. Seda tüüpi asutuste tasuvusaeg on 1-1, 5 aastat.