Kuidas õlut teha

Nüüd võib supermarketites leida erinevat tüüpi õlu, erineva tugevusega ja erineva maitsega. Kuid vanasti pruuliti õlut ise. Kas täna on võimalik õlut ise teha ja mida selleks vaja on?

Teil on vaja

• - pehme puhastatud vesi;

• - humal;

• - linnased;

• - pärm;

• - suhkur;

• - sooda.

Kasutusjuhend

1

Peamised komponendid õlle valmistamiseks on vesi, humal ja linnased. Kõik need peaksid olema kvaliteetsed - siis muutub ainult teie õlle maitse loomulikuks ja mahedaks.

2

Kõigepealt valmistage vesi. Pehmemaks muutmiseks keetke kaevu vähemalt pool tundi, eemaldades saadud vahu pidevalt. Võite kasutada ka allikavett. Võtke lihtsalt kevadest, mis ei külmuta talveks. Vee pehmuse kontrollimiseks lahustage eraldi kausis pisut seepi. Pehmes vees osutub seebine lahus väga rikkalikuks ja vahutab hästi.

3

Korjake humalakäbisid. Valige need, mis on suuremad, tumekollane. Neil peab olema vürtsikas terav lõhn. Pange muhk sõrmedega - kui on jahu - lupuliini, siis on see hopp kõrge kvaliteediga.

4

Valmistage linnased ette. Parim aeg selleks on kevad või sügis. Linnased on valmistatud idandatud teraviljast. Selle valmistamiseks kasutage otra. Terad valivad suured, helekollased, sama küpsusega, rasked ja kõvad. Täitke pool puust vanni veega. Mõne päeva pärast leotage selles vilja. Vala see järk-järgult, pidevalt segades. Vesi peaks olema 25 cm tera kohal. Lase veidi seista. Eemaldage avanenud rohuseemned, valmimata ja kahjustatud terad. Vahetage vett iga 12 tunni järel 3-5 päeva. Vesi peaks muutuma läbipaistvaks ja tera peaks hästi paisuma.

5

Seejärel jagage teravili tasasele pinnale, laske sellel idaneda. Ärge unustage seda segada. Kui tera tärkab, jahvatage see kohviveskis.

6

Nüüd võtke 800 grammi humalat, valage 2, 5 liitrit keeva veega, lisage 800 grammi linnaseid, 100 grammi pärmi, mis on eelnevalt lahjendatud kahe klaasi sooja veega, 400 grammi suhkrut. Laske kaks päeva seista. Pärast seda lisage 2 kg purustatud magusaid kreekerid, täitke 18 liitri ettevalmistatud keedetud veega ja valage pottidesse. Katke ja asetage veel 3 päeva sooja kohta. Seejärel jahutage segu ja nõrutage infusioon. Ülejäänud lisage 4 spl. supilusikatäit sooda, 3 liitrit vett ja laske sellel veel üks päev kuumuses tõmmata. Nõrutage infusioon. Filtreerige ja villige kõik. Korgutage ja laske kaks nädalat külmas kohas seista.