Kuidas avada kiirtoidupunkt

Kaasaegse elu tempos rütmis ei ole söögitegemiseks alati aega. Päeva jooksul südamlik ja maitsev söögikord on tuhandete inimeste tavaline vajadus. Kuid samal ajal pole kvaliteetseid kiirtoidukohti nii palju. Isegi kiirtoit peaks tänapäeval pakkuma suhteliselt tervislikku ja kvaliteetset toitu.

Teil on vaja

• - algkapital;

• - kaubandusvarustus.

Kasutusjuhend

1

Valige oma kiirtoidukoha asukoht ja piirkond. Vaevalt on soovitatav sellist ettevõtet alustada vähese liiklusega elamurajoonis. Kaubandus, kontorikeskused, pargid, ülikoolilinnakud või hõivatud alad - toidupunkti avamise kohtade valik on väga suur.

2

Valige olenevalt pakutavast menüüst oma vorming, millest palju sõltub - varustusest ja ruumidest kujunduse ja töötajate arvuni. Kui teil pole suurt stardikapitali, piisab väikesest punktist (nagid, vaateaknad, telgid, "saarekesed"). Sellel vormingul on mitmeid vaieldamatuid eeliseid. Esiteks on piirkonna üürimise kulud tunduvalt madalamad kui täisväärtuslike ruumide üürimise hind. Teiseks saab teie punkti hõlpsalt kolida mõnda muusse linna kohta. Ja lõpuks on see möödasõitvatele klientidele paremini kättesaadav.

3

Avage oma ettevõte, näiteks registreerudes üksikettevõtjaks. Sõlmige kaubanduspinna või -pindade üürileping. Niipea kui võimalik hoolitsege kõigi administratiivsete nüansside eest. Kiirtoidupunkti avamiseks on vaja saada luba sanitaar-epidemioloogiateenistuselt. Lahendage veevarustuse, kanalisatsiooni, elektri, kütte, turvalisuse probleemid.

4

Hankige vajalik varustus, nõud, seadmed roogade ja jookide valmistamiseks. Palkage müügitöötajad, hoolitsege nende professionaalsuse ja hügieeni eest. Esitage üksikasjalikud juhised seadmete kasutamiseks. Näiteks vastavalt hügieenistandarditele tuleb toores liha ja värsked köögiviljad lõigata erinevatele laudadele. Jälgige nendele nõuetele vastavust.

5

Proovige muuta menüü sarnasest erinevaks. Võtke tuttavate roogade jaoks umbes 60% sortimendist. Paljud kliendid on üsna konservatiivsed ja loodavad leida suvalisest asutusest näiteks Caesari salatit ja latte.

Ja ülejäänud menüüsse sisestage uusi roogasid, mille järele pole veel suurt nõudlust. Näiteks pitsa taignatopsides või taimetoiduvõileivad. Jälgige nende reaartiklite müüki. Võib-olla saavad neist hiljem teie kohviku hitid.

6

Ehitage oma ettevõtte jaoks logistikasüsteem. Otsustage tarnijate, toidu kohaletoimetamise, töötajate vahetuse, toiduvalmistamisviiside ja jäätmete kogumise üle. See aitab teie kiirtoidu väljalaskeava sujuvalt ja sujuvalt toimida.

7

Reklaamimiseks ja reklaamimiseks võite kulutada minimaalselt raha. Kui teie minikohvik asub vahekäigus, on see nagunii nõudlik. Samal ajal peaksite pöörama suurt tähelepanu toodete ja roogade kvaliteedile. Kui tavaline hamburger on valmistatud suurepäraste koostisosadega ja osutub äärmiselt maitsvaks, omandate püsikliente võimalikult lühikese aja jooksul. Nad räägivad teie sõpradele teie kohta, suurendades seeläbi klientide arvu.

Pöörake tähelepanu

Jälgige tähelepanelikult kaubeldavate toitude ja toodete säilivusaega. Lõppude lõpuks võib isegi üksik mürgitusjuhtum teie ettevõttele lõpu teha.

Kasulik nõu

Jälgige kiirtoidu üldisi suundumusi. Näiteks võivad burgerid ja friikartulid olla tänapäeval vähem olulised kui sushi või kreppid.

kuidas avada minikohvik