Kuidas avada oma restoraniäri?
Venemaa restoraniturg kasvab üsna kiiresti. Umbes kolmkümmend protsenti on aastane kasv. Vaatamata tohutule konkurentsile võib peaaegu igas restoranis õhtul näha korralikku järjekorda. Seetõttu ei tohiks pärast oma restorani avamist kasu ja eduga rahulolu kaua oodata. Allpool kaaluge põhilisi toiminguid, mida peate oma restoraniettevõtte avamiseks järgima.
Kasutusjuhend
1
Alustamiseks arendage välja restoranikontseptsioon. Ärge ajage seda äriplaaniga segamini. Kirjutage kontseptsioonis väga üksikasjalikult oma tulevase restorani töö. Need on tehnoloogilised ahelad, disain ja kavandatud menüü.
2
Nüüd on käes aeg äriplaaniks. Hinnake selles kõike, mis on seotud rahaliste kulude ja võimaliku sissetulekuga. Hinnake reklaami, konkurente ja muid restoraniäri mõjutavaid tegureid.
3
Valige tuba. Hea asukoht on üks edu võtmeid. Restoran peaks olema potentsiaalsetele klientidele lähedal. Mis külastajaid teil peaks olema, oleksite pidanud esimeses lõigus arvestama. Ja veel, parem on tuba osta kui rentida, pidage seda olulist punkti meeles.
4
Loo ainulaadne disain ja sobiv õhkkond. Mis tahes, isegi väikseim detail peaks looma hubasuse ja mugavuse.
5
Osta sobiv varustus. Ärge mingil juhul ostke tavalisi kodumasinaid. Võtke ainult professionaalseid restoranitarvikuid. Kvaliteetsemaid, samal ajal ja kõige kallimaid seadmeid toodetakse Inglismaal. Osta õige kogus köögitehnikat.
6
Kujundage menüü. Selle loomisel lähtuge oma restorani kontseptsioonist. Siin on oluline, millist kööki eelistate. Menüü peaks olema lihtne ja kirjutatud selges keeles.
7
Värvake õiged töötajad. Mõned, näiteks juhataja ja peakokk, tuleks kohe palgata ja nendega restorani loomisel nõu pidada. Võite pöörduda spetsiaalsete värbamisagentuuride poole. Pidage meeles, et restoraniäri avamiseks pole vaja investeerida väga suuri summasid. Kui olete loominguline inimene, tulge välja originaalse ideega ja see kindlasti meelitab teie juurde palju kliente. Peaasi on alustada, kui teil on idee. Võib-olla saab sinust lähitulevikus üks kuulsamaid restoranipidajaid riigis. Minge edasi.
