Kuidas banketisaali avada?
Oma banketiruum on algajatele restoranidele hea äri. Selleks, et ta saaks enda eest maksta, piisab mitme müügi korraldamisest nädalas. See on lihtsam kui tavalise restorani või kohviku saali igapäevane täitmine. Kuid selleks, et peosaal oleks kasumlik, peab äri olema õigesti korraldatud.
Kasutusjuhend
1
Uurige turu pakkumisi. Tavaliselt napib avaraid saali, kus saaks pidada rahvarohkeid pulmi või esitlusi. Ideaalne banketiruum asub esimesel korrusel, sellel on eraldi sissepääs, mugav sissepääs ja parkimine. Toas ei tohiks olla veerge, poodiume, sisetreppe ja muid elemente, mis ruumi visuaalselt jagavad.
2
Tehke kvaliteetne remont. Saal peaks välja nägema kaasaegne, kuid neutraalne. Leotage interjööri rahustavates klassikalistes toonides. Tuba peaks olema mugav fotode ja videote jaoks. Likvideerige pimestavad vitriinid ja arvukas peegelpind, hoolitsege hea valgustuse eest.
3
Mõelge kujundusele - kamin, laheaken, elavad taimed loovad fotodele ilusa tausta ja kaunistavad ruumi oluliselt. Hoolitse garderoobi eraldi ruumide, näitlejate ja saatejuhtide vahetamise ning varustuse hoidmise eest.
4
Varusta köök. Ostke mööblit, riistu, seadmeid, laudlinaid ja muid tarvikuid. Parim on osta lihtsaid valgeid roogasid, mis sobivad iga laua kaunistamiseks. Osta pidulaua seelikud ja toolikatted. Tore on, kui teil on pulmade jaoks oma kaunistused, näiteks pruudi kaar, mida saate välja rentida.
5
Palka töötajad. Teil on vaja kokk, kes suudab täita ka tehniku ülesandeid, üks kokk vahetuses kuuma ja külma töökojas, mitu kelnerit, koristaja. Tellimuste saamiseks vajate administraatorit. Teil on vaja ka reklaamispetsialisti, kes tegeleb reklaami, aktiivse müügi ja uute pakkumiste tutvustamisega.
6
Mõelge reklaamiettevõttele. Trükkige lendlehti ja voldikuid, levitage neid läheduses asuvates kaubandus- ja ärikeskustes. Tehke koostööd puhkeagentuuride ja juubelite ning pulmade teenindajatega. Suhtle aktiivselt temaatilistel saitidel ja foorumitel. Looge oma veebisait, kus kirjeldatakse teie toa pakutavaid teenuseid. Töötage välja püsiklientide boonuste ja allahindluste süsteem.
7
Mõelge lisateenustele. Võite pakkuda šampanjaklaase, pidulikke ilutulestikke, osta kvaliteetseid heli- ja videoseadmeid ning spetsiaalseid valgusefekte. Peoruumide baasil saate avada väikese puhkebüroo või liita olemasoleva ettevõttega. Säästad kliente, kui peate pöörduma kolmanda osapoole teenuste poole ja suurendate oma kasumit.
