Kuumad pannkoogid, sõõrikud ja jäätis: 10 suurepärast äriideed tänavatoidu jaoks

Kaasaegse ühiskonna aktiivne elurütm on loonud mõiste "toit jooksule": kiire, toitev ja muidugi maitsev. Seetõttu tänavatoidu populaarsus ainult kasvab - iga päev ostab maailmas tänavatoitu 2, 5 miljardit inimest.

Trapeza.ru seadmetest saate tavalist tänavatoitu küpsetada uutes formaatides. Räägime viiest kuumast äriideest teie toitlustuspunkti menüü värskendamiseks.

Prantsuse krepid puuvilja ja vahukoorega

Kui teie menüüs on juba pannkoogid seente, kana, kirssidega, lisage neile hooajaliste puuviljade ja vahukoorega prantsuse krepsid - magustoidu variant on win-win.

8 portsjoni retsept:

• Jahu - 100 gr.

• Piim - 300 ml.

• Kana muna - 3 tk.

• Suhkur - 1 tl.

• Või - ​​2 spl. l

• Näputäis soola.

Kombineeri jahu, suhkur ja sool. Vahusta munad piimaga ja vala vispliga segades kuivainete koostisse. Sulata või veevannis ja lase jahtuda toatemperatuurini, seejärel lisa tainale. Jätke tainas pooleks tunniks külmkappi.

______________________________________________________________________________________________

Kasutage ristkülikukujulise malmist pinnaga töölaua elektrilist kreppimasinat. Kreppide paksus on ühtlane, kui taigen valatakse kelguga. Kreppimasin SIKOM RK-1.1 võimaldab teil samaaegselt küpsetada suurusega 220x220 mm pannkooke / kreppe ja kuumutada täidist.

Optimeerige oma kreppid Krampouz CECIG3 kreppimasinaga. Tellimuse töötlemise standardne aeg on 5 minutit ja selle seadmega saate 8 minutiga valmistada 2 portsjonit. Tööpindade ja vastavalt pannkookide / kreppide läbimõõt - 35 cm.

______________________________________________________________________________________________

Täidise jaoks tükelda puuviljad peeneks, vahusta rõõsk koor (33-35%) tuhksuhkruga kiirusega 500 ml koort 3 spl. l pulbrid. Pange puuviljad pannkoogi peale, lisage lusikatäis koort ja puistage šokolaadilaastudega.

Tacose jäätis

Nüüd on raske kedagi üllatada mitmesuguste pehme jäätise maitsetega. Proovime siis sööta värskendada: visake traditsiooniline sarv tacosse vahvli kasuks välja. Eksootiline, mugav, sobib igat tüüpi jäätisele: pehme, pallid, rullid.

Värviliste tacoside abil saate luua erksaid kompositsioone ja üllatada oma kliente. Ärge unustage pealiskihte, värvilisi suhkruvahtusid, pähklipuru: rohkem maiustusi - lõbusam!

__________________________________________________________________________________________________

Jäätise valmistamiseks väikeses jaemüügikohas sobib kompaktne ENIGMA KLS-S12 roosa sügavkülmik koos ühe jaoturiga. Ühe tsükli jooksul külmutab see peaaegu liitri jäätise ja kogu tootlikkus on 12 l / h.

Suurendage oma tänavatoiduettevõtte tootlikkust: ostke sügavkülmik, milles on 3 jaoturit ja 2 silindrit. Mudel Carpigiani 193 / P / SP-AV BAR Classic sobib korraga kahte tüüpi jäätise serveerimiseks - selleks on eraldi kraana.

___________________________________________________________________________________________________

Donuts hommikusöögiks

Donuts pole mitte ainult magus maiuspala, vaid ka suurepärane “seltskond” ingliskeelse hommikusöögi tänavatoiduversioonile. Toiduvalmistamiseks vajate mune, peekonit, cheddari juustu viilusid ja magustamata sõõrikuteed.

Siin on tema retsept 32 portsjoni kohta:

• Jahu - 1 tass.

• Piim - 200 ml.

• Või (pehmendatud) - 50 g.

• Muna - 1 tk.

• Küpsetuspulber - 1 kotike.

• Näputäis soola.

Segage kuivad koostisosad ühes tassis ja ülejäänud teises. Ja alles siis ühendage need omavahel, sõtkudes vispliga kuni homogeense konsistentsini. Lase tainal umbes tund külmkapis seista.

Donutsite ettevalmistamise aeg sõltub varustuse tüübist:

_________________________________________________________________________________________________________

Donigi masin ENIGMA IDM-6 valmistab partii 6 8 minutiga. Selle eelised: malmist tööpinna kvaliteetne teflonkate, lihtne elektromehaaniline juhtimine ja madal hind.

Suure jõudlusega poolautomaatne seade SIKOM PRF-11 / 300A teeb sõõrikuid keeva õliga. Tainas serveeritakse jaoturi abil. 5 minutiga valmistatakse 6 sõõrikust koosnev partii.

______________________________________________________________________________________________

Popkornijäätis

Soolatud, juust, šokolaad ja peekon - popkorni tavalised maitsed. Miks mitte lisada sortimenti mittetriviaalseid kombinatsioone: näiteks soolatud karamell või tuline paprika või hoopis jäätis popkorniga?

Nad serveerivad seda plasttopsides, kasttes heldelt pealiskihiga.

___________________________________________________________________________________________

Lauapink 08oz, Econo 8 sobib nii soolase kui ka magusa karamellise popkorni valmistamiseks. Selle jõudlus võimaldab teil saada kuni 170 portsjonit tunnis.

Popkorniga jäätise jaoks on parem kasutada karamellisi maisiterasid. See on ilusa sfäärilise kujuga, näeb klaasis suurepäraselt välja. Ühes pakendis - 22, 68 kg teravilja.

___________________________________________________________________________________________