Kuidas juustu müüa

Juustuturg on tänapäeval nii mitmekesine, et niigi võib leida ka algaja ettevõtja. Enda osakonna korraldamisel peaksite arvestama mitmete tooteomadustega ja leidma parimad viisid selle müümiseks.

Teil on vaja

• - vitriin;

• - klammerduv film.

Kasutusjuhend

1

Tehke oma turunišši väljaselgitamiseks juustuturul väike turundusuuring. Võibolla saate teada, et kavandatud territooriumil puuduvad odavad kodus valmistatud juustud või, vastupidi, eliitsordid.

2

Hankige hea valgustusega klaasist jahutatud vitriin. Veenduge, et see oleks alati täiesti puhas. Oma äranägemise järgi saate valida avatud osaga vitriini: nii saab ostja iseseisvalt võtta endale meelepärase detaili, mis mõjutab müügi taset positiivselt.

3

Tehke oma juustuosakonnast sobiv valik. 60–70% kõigist toodetest peaksid olema ostjale kõige populaarsemad sordid. Kontrollige nende juustude hinnataseme hoolikalt: kui klient ostab üht või teist tüüpi sageli, teab ta tõenäoliselt selle väärtust hästi, nii et tõsine erinevus konkurentidega loob teile sinust negatiivse mulje. Jagage ülejäänud sortiment haruldaste sortide jaoks. Nende valimisel tuginege oma turundusuuringute tulemustele.

4

Pöörake erilist tähelepanu toote paigutusele ja pakendile. Kombineerige terved juustupead tükeldatud ja pakitud kileümbrisega vitriinis. Kui juustul on täidis või lihtsalt ilus lõige, keerake see kindlasti ümber, et ostja saaks kõiki komponente uurida. Kombineerige mitu lõikamismeetodit: suured tükid massiga 200-300 g, viilud substraadil või lokkis plastik, mida saab sellisel kujul lauale serveerida. Tehke mitmesugustest jääkidest riivitud juust, pange see plastmahutitesse ja müüge keskmise hinnaga.

Pöörake tähelepanu

Kui müüte väga kallist juustu, olge lühikese säilivusajaga sortidega ettevaatlik. Ostke see väikeste partiidena ja vahetult enne aegumiskuupäeva korraldage müük.

Kasulik nõu

Juustu müümine on tõhusam, kui lisate mõned seotud tooted: ürdid, viinamarjad, pähklid, vein. Kõike seda saab juustudega vitriinis laduda.