Kuidas suvekohvikut korraldada

Üks kasumliku ettevõtte võimalusi on suvekohviku avamine. Sellise platvormi olemasolu aitab suurendada statsionaarsete restoranide ja baaride tulusid ning võimaldab raha teenida ettevõtjatel, kellel pole oma toitlustusvõimalusi. Õueala on tavaliselt avatud maist septembrini. Kui asjad lähevad hästi, saate järgmisel hooajal tööd jätkata.

Teil on vaja

• - üksikettevõtja staatus;

• - seadmed;

• - mööbel;

• - telkides lähevad vihmavarjud;

• - nõud.

Kasutusjuhend

1

Valige koht, kus teie kohvik asub. Statsionaarsed restoranid asetavad avatud alad sissepääsu lähedal või lähedal, avaral rõdul või katusel. Kui teil pole veel oma toitlustusasutust, saate valida koha pargis, bussipeatuse lähedal oleval platsil või bloki sees. Peaasi on hea rist. Sellest, kui palju inimesi teie tulevast kohvikut märkab ja külastab, sõltub selle kasumlikkus.

2

Võtke ühendust tarbijaturu linnaosa või linnaosakonnaga. Esitage avalduses oma avamistaotlus. Märkige soovitud asukoht, roogade ja jookide sortiment, mahutavus, vajalikud seadmed. Soovitav on selgitada, et teie tulevane kohvik ei muutu linna probleemiks, vaid kaunistab ja taaselustab maastikku.

3

Esitage taotlus kaks kuud enne eeldatavat avamist. Tavaliselt alustavad suvekohvikud tööd mais ja lõpevad septembris. Pidage meeles, et restoranide omanikud peavad saama suvise mänguväljaku avamiseks iga-aastase loa. Taotluse ajastus sõltub paljudest teguritest. Võimalik, et teid kutsutakse vestlusele ja palutakse plaani kohandada.

4

Pärast loa saamist tegelege kohviku sisseseadega. Teil on vaja vihma ja päikese eest varikatust, laudu ja toole, baari, vitriine. Kõige soodsam on sõlmida leping õlleettevõtete esindajatega - nad võivad pakkuda kaubamärgiga vihmavarju, logomööblit, õlle villimiseks vajalikke seadmeid ja isegi nõusid. Ja muidugi meie oma õlleliin. Pidage meeles, et peate oma kohvikus müüdavate jookide valiku tarnijaga kooskõlastama. Kui koostöö sobib teile ja kui teie töö ei saa tarnijalt kaebusi, võib lepingut pikendada järgmise aastani.

5

Turistiklassi kohvikud on sisustatud odava plastmööbliga. Kuid kui te pretendeerite teatud hinnatasemele, hoolitsege stiilsema keskkonna eest. Punutud toolid või sepistatud pehmete patjadega diivanid lisavad teie ettevõttele stiili.

6

Mõelge menüüle. Statsionaarsete restoranide ja baaride puhul pole see probleemiks. Kuid kui teil pole oma kööki, peate piirduma pooltoodetega. Leidke valmistoitude tarnija - kondiitritooted, võileivad, salatid, pelmeenid. Külmutatud toitude soojendamiseks ostke jahutatud vitriin ja mikrolaineahi. Jäätis ei sega - teie piirkonna turustajad võivad pakkuda ettevõtte vitriini.

7

Paigaldage kohvimasin, segisti ja joogijahuti. Kuigi kohviku peamise tulu teenivad veiniõlle ostjad, ärge unustage kohvi, külmade mahlade, piimakokteilide armastajaid. Hea on osta grill või grill - see laiendab teie kohviku menüüd märkimisväärselt.