Kuidas kohvikut varustada?

Teenindussektor on nišš, kus ettevõtja saab alati koha leida. Ettevõtte arengu suuna valimisel peate keskenduma nõudlusele. Ja nõudlus kvaliteetsete toitlustuspunktide järele on igal ajal.

Kasutusjuhend

1

Kohviku sisustamine peab algama sobiva või, nagu spetsialistid ütlevad, “müügi” koha valimisega. Valige tuba, mis asub avalikus kohas. Näiteks võib see olla kaubanduskompleks, lõbustuspark, rongijaam. Samuti saate magamisruumis avada kohviku. See on suunatud kohalikele elanikele, kes ei soovi õhtuti tööpäevadel või nädalavahetustel keskusesse minna. Hea võimalus oleks kohvik paigutada ärikeskuse hoonesse. Paljud kontoritöötajad tulevad siia lõunale ja tavakülastajad tulevad õhtuti. Kui keskenduda ainult kohalikele töötajatele, on kohviku võimalus kiire teenindus.

2

Koos asukoha valikuga määrake ka oma asutuse eripära. Kui keskenduda keskklassile, sobib minimalistlik või klassikaline disain. Magamistoa kohvik ei vaja eriti originaalset interjööri, kuid see peaks olema väga hubane ja mugav. Ärikeskuses asuva kohviku ülesanne on toituda maitsvalt ja kiiresti, kuid mitte tööst eemale juhtida. Seetõttu on parem mitte panna palju telereid, pehmeid ümbritsevaid toole ja suurt baari. Kõik see segab keskuses ruume rentivate ettevõtete tööd. Moodsad asutused kesklinnas peaksid külastajaid hämmastama, panema neid sinna sisenema ja mitte ühte kümnest, mis läheduses asub. Seetõttu korraldage see originaalsel viisil, näiteks laeva teki või haldjasmetsa kujul, muutke kujundus temaatiliseks.

3

Järgmisena peate alustama ideede elluviimist. Tavaliselt tellivad kohvikute omanikud disainiprojekte stuudiotes, mis on spetsialiseerunud spetsiaalselt restoranidele, kohvikutele ja muudele sarnastele ettevõtetele. Te avaldate disainerile oma mõtteid, ta pakub teile projekti, mis ühendab teie soovid ja funktsionaalsuse. Sellised teenused on siiski üsna kallid. Seetõttu, kui teil on väike algkapital, leidke disainiteenuseid pakkuv eraisik või looge ise tuba. Lõpuks võite disaineriga ühendust võtta ainult kujunduse väljatöötamiseks, et see vastaks standarditele. Korraldage etendus ise.

4

Pöörake suurt tähelepanu ribale. Kõige sagedamini on see teie kohviku põhikomponent esimesel etapil. Stend peaks olema eeskätt mugav ja lai, baarmeni töökoht peab olema hästi varustatud.

5

Ärge unustage kvaliteetset kööki. Parem on mitte kokku hoida kodumasinate ja kokkade jaoks, sest kohviku peamine esiletõst on köök ja kui teil pole head maitset, ei lähe keegi kogu aeg teie juurde. Esmakordselt saab laudadega ruumi sisustada säästlikult "vajaliku minimalismi" stiilis ja omandada kohviku arenedes uut mööblit.