Kuidas korraldada koolitoitlustust

Koolitoidu korraldamine on haridusasutuse juhile mitte vähem oluline ülesanne kui haridusprotsess ise. Laps veedab vähemalt pool päeva koolis, nii et kohvikus söömine mõjutab otseselt tema söömisharjumuste kujunemist. Kvaliteetsed õhtusöögid aitavad parandada õppeedukust, parandada õpilaste tervist.

Teil on vaja

• - normatiivdokumentatsioon;

• - personal;

• - toodete tarnijad.

Kasutusjuhend

1

Tutvuge teie piirkonnas koolitoitlustust reguleerivate määrustega. Kõik vajalikud nõuded peab esitama haridusosakond. Enamikus Vene Föderatsiooni valimisüksustes kehtestatakse reeglina tsükliline toit ja 4-nädalane menüü.

2

Koostage koolitoidu eelarve. Teavet vajalike kulude kohta peaks edastama tehnoloog. Arvutamisel võtke arvesse eelarve rahastamise protsenti ja õpilaste vanematelt saadavat sissetulekut. Mõelge privilegeeritud õpilaste kategooriatele, kes saavad tasuta sööki.

3

Valige söögitoa toodete tarnijad. Tarneettevõtete loetelu kinnitab haridusosakond. Soovitav on sõlmida leping koolitoidu tehasega (kui see on teie linnas saadaval), kes varustab teie kooli õigel ajal valmis pooltoodetega.

4

Sõltuvalt haridusasutuse tüübist määrake oma toitlustusüksuse funktsionaalsus. See võib olla puhvet, mis pakub valmistoitu, või eeltöögituba, mis on varustatud köögiga ja pakub selle tulemusel sooja toitu. Tutvuge sanitaarstandardite ja muude eeskirjadega, mis on vajalikud kõigi nende tüüpide nõuetekohaseks tööks.

5

Palgata töötajad toitlustusosakonda tööle. Määrake töötaja, kes jälgib töötajate vastavust kõikidele nõuetele ning hoiab söögitoas puhtust.

Pöörake tähelepanu

Mõnes koolis harjutatakse puhvetit. Keelduge sellest kavast, kuna enamikul juhtudel põhjustab see söömishäireid ja kehva toitumist.

Kasulik nõu

Kontrollige regulaarselt dieedi järgimist, jälgige isiklikult toodete värskust ja kvaliteeti, samuti menüü vastavust olemasolevatele standarditele.