Kuidas kondiitritooteid korraldada

Lõhnavad küpsetised, kaunid maiustused ja ahvatlevad magustoidud ei avalda tõenäoliselt magusasõpradele muljet. Sellepärast võib isegi väike, heas kohas avatud kondiitritooted tuua püsivalt sissetulekut. Algne retsept, mitmekesine sortiment ja toodete kvaliteedikontroll aitavad muuta kondiitritooted edukaks ja dünaamiliselt arenevaks äriks.

Teil on vaja

• - ruumid;

• - algkapital.

Kasutusjuhend

1

Tehke turundusuuringud, et teha kindlaks kondiitritoodete asetus. Sarnase ettevõtte avamisel võite minna mitmel viisil. See võib olla tootmine (mini-pagariäri) koos toodete paralleelse müügiga. See suvand võimaldab teil protsessi täielikult juhtida. Kuid mitte vähem lootustandvad on ka muud tüüpi kondiitritooted, mis põhinevad kaupade hankimisel mitmelt hulgimüüjalt. Sel juhul saate moodustada laiema vahemiku.

2

Lahendage kõik vajalikud haldusküsimused. Hankige SES-i luba, tulekontroll. Registreerige oma ettevõte.

3

Leidke tuba oma kondiitritoodetele. Sel juhul on võtmetegur murdmaasuvel: sellest sõltub osalemine. Tuleb meeles pidada, et maiustused pole kaugeltki olulised kaubad, seetõttu mängivad asukoht, mugavus, tubade kujundamine teie ettevõttes olulist rolli.

4

Otsige tooraine või valmistoodete tarnijaid. Enne ostu tegemist kaaluge hoolikalt vajalikku arvu tooteid, mis sõltub teie lõplikust valikust.

5

Vormi sortiment. Ligikaudu 70% pakutavatest küpsetistest peaks olema tuttav ja tuttav teie sihtrühmale. Jagage sortiment mitmesse kategooriasse, näiteks saiakesed hommikueineks, leib, soolased pirukad, küpsised, koogid. Mõlemas neist peaksid olema ühised seisukohad. Isegi kõige kuulsam ja lihtsam kook, näiteks "Kartul", tuleb siiski teha mõne kaubamärgiga. Ülejäänud sortiment peaks olema originaalsed magustoidud, uued esemed, ebatavalised küpsetised. Paku klientidele oma kaubamärgiga kondiitritooteid ja uurige nende arvamust. On täiesti võimalik, et mõned maiustused muutuvad väga populaarseks ja püsivad kindlalt peamenüüs.

6

Looge kondiitritoodetele atraktiivne õhkkond. Isegi kui te ei plaani täisväärtusliku kohviku avamist, tehke kaubanduskeskuses mitu lauda, ​​ostke kohvimasin, et teie klientidel oleks alati võimalus proovida mugavates tingimustes aromaatseid värskeid küpsetisi.

Pöörake tähelepanu

Enamik kondiitritooteid on kiiresti riknevad. Jälgige hoolikalt aegumiskuupäevi ja toote kvaliteeti.